Nous voilà arrivées à Hoï An où nous logeons dans une maison prêtée par un français (Jean) qui vie maintenant au Vietnam depuis neuf ans. Nous l'avons connu par le biais de l'association "La goutte d'eau" dont il est membre.
Cette maison de campagne appartient enfait à la soeur de sa conjointe. On est d'ailleurs un peu perturbées : nous qui avons pris l'habitude d'être à l'hôtel, le fait de cohabiter avec des geckos, cafard et grenouille nous chamboule légèrement, mais bon c'est juste le temps de 2 nuits.
Jean nous invite à dîner chez lui avec sa femme Hoa, une remarquable cuisinière, c'était un délice ! C'est aussi l'occasion pour nous de faire plus ample connaissance avec eux. Il nous raconte son expérience et échangeons beaucoup sur les modes de vie vietnamien. Il nous donne aussi de bon conseils sur les visites que nous pourrions faire...
Il se fait tard, nous décidons de rentrer à notre maison. Nous ne repartons pas les mains vides, Hoa nous offre de quoi manger le lendemain matin : confitures maison, petits gâteaux maison à la mangue, ananas, café, lait concentré !!! Miammm !!! Ils nous prêtent quatre vélos pour qu'on puisse se déplacer dans le centre ville (et oui nous sommes en pleine campagne).
Nous somme deux par chambres, comme d'hab nous ne changeons pas les binôme ;).
Le lendemain, debout 8:30, nous mangeons ce que Hoa nous a gentillement donné et on décide de finir notre petit dejeuner dans un petit resto sympa avec la wifi (Hé oui à la maison pas de connection ce qui est légèrement difficile pour certaines d'entre nous !).
Le petit déjeuner pris, c'est parti pour un tour au marché ! Le marchandage est au rendez-vous ; hé oui les françaises ne démordent pas, mais cela s'avère difficile. Hoï An étant très touristique, les vietnamiens n'hésitent pas à monter les prix et ne te courent pas après pour que tu achètes, c'est tampis pour toi, ils trouveront bien d'autres touristes qui leur achèteront à prix d'or ! Ça change de Hué !
Hoï An est une petite ville calme et reposante. Il y a beaucoup moins de trafic qu'à Hué, la circulation dans le centre est interdite aux scooters durant certaines tranches horaires, on peut se promener tranquillement.
Marché terminé on grimpe sur nos vélos et en route pour la plage. Un bon moment de détente. On loue des transats sous des parasols en feuilles de palmiers séchés, le cadre idéal ! L'eau est chaude on ne met pas de temps à y rentrer ! On s'y attarde jusqu'à 17h30, le soleil se couche doucement.
Après ça, on rend visite à Jean dans sa galerie de peinture, et oui en plus de ça il est artiste !
Le soir nous nous promenons dans la vieille ville. Hoï An étant la ville des lampions, la ville en est illuminée, c'est magnifique ! Toute les maisons en sont décorées ainsi que les commerce et les rues ; des lampions partout !
Un Français nous aborde pour nous donner des flyers de son restaurant, le "meilleur glacier à la française". Après avoir discuté avec lui, on décide de manger dans son restaurant, il a réussi à nous mettre l'eau à la bouche ! Au menu : hamburgers "à la Française", mais aussi quelques spécialités Viet et bien sûr.. GLACES !
A l'intérieur pleins de photos vietnamiennes, des portrait sublimes (Son fils est photographe international). Nous avons longuement discuter avec ce français qui d'ailleurs a fait de l'humanitaire, il nous a raconté son expérience pour le moins émouvante!
C'était une très belle soirée, une belle rencontre, une bonne adresse et en plus de ça de la musique "Française" résonnait dans la rue. Un retour en France le temps d'une soirée ;).
Il faut maintenant aller se coucher ! Le retour se fait dans la nuit, à la lumière d'une lampe frontale !
La nuit fut courte : debout à 4:30 ! Hé oui Jean et Hoa nous ont proposé de prendre un bateau pour voir le lever du soleil sur la mer et découvrir le marché de pêche !
On fait un petit de vélo pour rejoindre la rivière, où on embarque tous sur un bateau pour faire la traversée.
La chaleur est déjà présente. Le soleil est déjà levé, la mer est teinté de orange. On croise des pêcheurs qui regagne le port ; les filets sont remontés... Le cadre est magnifique !
L'autre rive gagnée, on gare nos vélos et on rejoint le marché du port à pieds. C'est impressionnant, une fois les pêcheurs revenus de mer, les femmes se jettent sur les pirogues avec leurs paniers pour prendre les poissons qui les intéressent. C'est ainsi qu'elles revendent crevettes, calamars, méduse [...] dans des paniers à même le sol. Il est difficile de se créer un chemin entre les marchands, les scooters, les passants...

Jean et Hoa nous proposent de prendre un sandwich typique du Vietnam, Le "Banh Mi". C'est un pain garni d'un pâté de viande, d'une sauce au poisson, noix de cajou et salade. Il est alors 8:00 du matin : difficile de commencer par du salé mais il s'est avéré que c'était très bon ! Une bonne découverte ! On s'installe dans la courette d'un petit café, autour d'un verre de Coca pour le petit déjeuner.
Un peu plus tard ils nous emmènent visiter une fabrique de sauce de poisson " Nioc Man". Vaut mieux se boucher le nez si vous ne voulez pas vomir !! Devant nous, de grands bacs avec des petits poissons et du sel qui massèrent durant...6 mois ! Le jus est extrait et transversé dans de grandes cuves pour encore reposer avant un dernier filtrage !
Par la suite, Jean et Hoa nous montrent une fabrique de glaçon qui est enfait située dans la maison même d'un Vietnamien (au Vietnam l'eau n'est pas potable, il faut donc acheter de l'eau en bouteille qui est filtrée et des glaçons fabriqués par des entreprises industrielles.). Les glaçon sont formés sous le plancher dans une sorte de "chambre froide" pour ensuite former de grands blocs de glace.

Après ces belles visites et découvertes, il est temps de rentrer à la maison. Pour certaines visite des temples ; pour d'autres retour au marché pour finaliser les souvenirs.
On se rejoint toutes à 11:30 à la maison pour finir nos sacs et ranger la maison : Hé oui est la fin !
Jean et Hoa nous ont gentillement invités chez eux pour le déjeuner. On s'y rend pour 12h, une fois de plus la table est bien garnie et les plats excellents ! Un dernier moment pour échanger sur le pays et les habitants et apprendre de nouvelles choses. Il est dit que le Vietnam est le pays le plus superstitieux ; et qu'avant chaque grande décision, les Vietnamiens consultent une sorte de voyant qui les conseillent et les guident. Aussi, vous ne trouverez jamais un couteau sur une table lors d'un repas. Bref, on apprend encore beaucoup ! C'est super intéressant de pouvoir parler avec quelqu'un capable de nous expliquer tout ça !
Le repas tout juste terminé, le taxi nous attend (taxi réservé par Hoa, on est coucounées !) pour nous déposer à la station de bus. On remercie infiniment nos hôtes pour toutes ces découvertes et ces moments passés avec eux, ainsi que le temps qu'ils nous ont consacré ! Encore une très belle rencontre, riche pour nous !
A 13:30, nous voilà montées dans le bus direction... Hué ! Malgré ce très beau séjour nous sommes contente de retrouver "notre" ville et notre hôtel ! C'est un RETOUR À LA MAISON !! C'est là qu'on s'aperçoit qu'on s'est vraiment imprégnées de Hué et qu'on s'y est attachées !
À 18h nous arrivons à Hué ! Nous avons hâte de nous coucher, avant ça nous allons dîner et hop dodo !!
Demain, reprise du stage, c'est la pédiatrie nous attend !